不推怎麼行!三重縣津市「松重」頂級和牛壽喜燒、鮮濃脂香的夢幻口感!

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到日本三重旅遊,主要想去伊勢神宮,但太晚訂房,所以住在鄰近的津市比較便宜。網路爬文,津車站對面有間松阪牛餐廳「松重」,在tabelog有3.6分的高評價,就是他了!在Dormyinn飯店放好行李之後,就到松重吃和牛壽喜燒大餐啦。

 

先來看個影片快速瀏覽:

 

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松重是三重有名肉店「朝日屋」旗下的餐廳,所以能用實惠價格供應高品質的松阪牛。松阪牛是日本三大和牛之一,生產過程經過嚴格控管,牛隻還有編號進入系統管理;肉質油花分布極為細膩均勻,是日本人心中的夢幻食材。產地就在津市隔壁的松阪,在產地吃松阪牛光想就開心啊。松重的櫃檯也展示著當天使用的松阪牛的編號。

 

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大大小小的感謝狀、販售松阪牛的證書,以及松阪牛養殖的照片。

 

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店內有大小包廂和一般座位區,我們兩人用餐,被排到小包廂。雖然聽的到隔壁包廂的談話聲,但左右都有捲簾隔開,比較有隱密性。

 

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晚餐的菜單有壽喜燒、涮涮鍋兩種套餐,再分為不同價位,5,800日幣、7,800日幣、9,800日幣、13,800日幣(都是一人份的價錢,未稅),配菜和牛肉等級不同。難得來到產地,就直接攻頂點了13,800的套餐,滿足我想吃頂級和牛壽喜燒的願望。中午有價錢實惠的牛排定食,售價 1,680日幣起。

 

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Yebisu生啤酒,好像比較少見到。醇厚的風味,擺放一陣子也不會泛出一般生啤酒的苦味,非常好喝。建議可以直接點中杯,我們後來也追加了。

 

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前菜,幾種不同做法的牛肉料理,以及煮章魚和茶碗蒸。

 

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小巧的和牛握壽司,選用比較瘦的部位,清爽開胃。

 

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第二道是炙烤牛肉薄片配洋蔥絲,以胡麻醬和柚子調味。開始感受松阪牛油花的豐富度。

 

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吃完前菜之後,侍者送上鐵爐、壽喜燒醬汁,沾醬是生蛋與山藥泥。

 

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然後松阪牛震撼的上桌了!店內最頂級的特撰松阪牛,照片為兩人份,紅潤的色澤,美麗的油花均勻分布其上,美的跟藝術品一樣。

 

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來張特寫,是不是很誘人?

 

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壽喜燒的蔬菜盤。

 

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侍者為我們服務。壽喜燒,第一塊是用煎的,稍微淋一點醬汁調味。看到牛肉在鍋中滋滋作響,泛出陣陣濃郁肉香,心裡也撲通撲通跳,準備好跟松阪牛第一次接觸了!

 

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沾點蛋汁,咬下第一口,噢,牛肉不是入口即化的那種,但是很軟嫩、很容易咬斷,香濃飽滿的肉汁隨即在舌尖化開。以前吃和牛總怕太肥膩,但在松重吃到的和牛壽喜燒完全不會,牛肉滑嫩不膩,甜香誘人,我的心也跟著融化了。松阪牛最高!的確是夢幻和牛啊。

 

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第二塊肉,加入水和醬汁,和蔬菜一塊煮。滲入一點蔬菜的甜味,滋味更豐富。經過嘗試,噴香的牛肉煮到全熟、不見血色有點脆脆的口感,不會老硬,這種熟度最好吃。

 

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意猶未盡,又加點中間等級一人份牛肉(3,500日幣),也很好吃,但是比起特撰松阪牛,不論外觀、口感,都打了九折。

 

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附餐可以選白飯或烏龍麵,當然是烏龍麵囉,吸滿醬汁,美味。

 

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甜點,特製布丁與雪酪。雪酪是柚子口味的,清香宜人。

 

寒冷的冬夜,頂級和牛壽喜燒,豐富了我的味蕾,也溫暖了心。 只有兩個字,過癮極了!

 

すき焼き 牛しゃぶ 松重

地址:三重県津市羽所町381 (津車站東口步行約1分鐘)

電話:059-229-0298

時間:11:00~14:00(L.O.13:30);17:00~22:00(L.O.21:00) ;無休(12/31~1/5はお休み)

官網:http://www.xn--ogt56tz0a.com/matsujyu/

可刷卡、有包廂。

 

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