三峽︱一條雞湯火鍋︱天然鮮美好湯頭,兩人同行再送肉盤

三峽︱一條雞湯火鍋︱講究食材與天然鮮美好湯頭

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三峽︱一條雞湯火鍋︱天然鮮美好湯頭,兩人同行再送肉盤

有人說湯頭是火鍋的靈魂,在三峽的一條雞湯火,每天使用黑羽土雞熬煮的絕佳湯底,以及和牛、伊比利豬等精緻肉品,湯好料實在,短短一個月我已經來吃過兩次了,很推薦給大家!

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三峽︱一條雞湯火鍋︱天然鮮美好湯頭,兩人同行再送肉盤

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一條雞湯火鍋,四月底熱騰騰的剛開幕。淺灰色柔和的室內裝潢,充滿質感,不說還不知道是火鍋店呢。

 

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有四人、六人的座位,也有吧檯座位區。

 

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除了招牌的蔬果雞湯,也能加價換麻辣湯或藥膳湯。

 

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肉盤有6oz或大份量12oz。菜盤可換牛五花、豬梅花、白蝦或蛤蠣。加上現在還有兩人開鍋再送肉盤,整個很澎湃(2020.06更新,送肉盤活動已截止)。菜盤換的和兩人開鍋送的肉盤,都是一般分量,真的很想問老闆成本沒問題吧~ XDD

 

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醬料區。

 

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飲料區,推薦老闆自己煮的紅茶。

 

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兩人份的餐點擺滿一桌~我們點了12oz的Prime牛小排+伊比利豬雙拼,6oz的極黑和牛三叉肉,其中一個菜盤換蛤蠣、還有兩人開鍋送的豬梅花。雖然另一半是大胃王,還是飽到天靈蓋差點吃不完!

 

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簡單的一瓢湯,就能體驗老闆對食材的用心。一條雞湯火鍋使用老闆岳父家的「弘道養雞場」黑羽土雞,放養在三峽弘到半山腰,山泉水和玉米飼料,以及大量運動,讓土雞肉質Q彈香甜。再調入昆布、蔬菜熬煮上好雞湯,自然甘甜不油膩,喝完不口渴就是好湯頭的證明。

 

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不經加工的原塊肉品現切,推薦必點Prime牛小排伊比利豬雙拼,兩個都是店內招牌。牛小排油花豐腴細緻,伊比利豬口感有彈性又不油膩,獨特清香鮮味好迷人。(我們點的是12oz的分量。)

 

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極黑和牛三叉肉(6oz) 是比較瘦的部位,但和牛的口感就是不一樣,柔滑軟嫩。

 

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2020.07 更新菜盤: 炸豆皮換成新鮮豆皮,大加分。菜盤內容也根據當天採買的食材微調,例如今天是Q軟的糯米玉米和芋頭貢丸喔。

 

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蛤蠣新鮮又飽滿。推薦先把蛤蠣放進雞湯煮,湯頭更鮮甜,美味加倍! 喝完一碗熱騰騰的蛤蠣雞湯,心滿意足極了。再接著煮菜盤和肉盤。

 

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牛小排輕涮幾下,沾點鹽就很美味。

 

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粉嫩色澤的三叉肉。一條雞湯火鍋是三段式的火力,建議涮肉時用一的小火慢慢煮,才能保持肉片的鮮度。

 

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除了招牌蔬果雞湯,另一鍋點了溫補麻辣湯(加價NT$80。) 麻香的湯頭大概是麻辣鍋小辣的程度,並有許多塊鴨血。麻辣湯也很正點,但是我偏愛蔬果雞湯,更能烘托出食材原味。

 

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那天跟住在附近的朋友相約用餐,他們一家五口坐隔壁桌,加點一份麻辣鴨血份量也蠻多的。下次來我會選蔬果雞湯,再加點麻辣鴨血就可以雙重享受啦。

 

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附餐推薦Q彈的讚岐烏龍麵。如果有點麻辣鴨血,把醬汁拌入做成麻辣烏龍麵,也很讚喔。

 

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飽到天靈蓋了,還是不能錯過老闆煮的甜點。朋友和我都愛極了養顏美容的銀耳枸杞湯,調味不會過甜膩,一如雞湯火鍋,更能享受食材的原味。

 

三峽︱一條雞湯火鍋︱天然鮮美好湯頭,兩人同行再送肉盤

結帳時間,我們真的點太多了哈哈。下次來會記得兩人還有多送肉盤,點6oz的肉盤即可。好湯頭真的有差,吃完之後不會口渴、衣服也不會沾滿火鍋味,下次還會再來! 還是要點牛小排和伊比利豬啦!

2020.07 – N訪更新

我和老公又來吃了好幾次,更新幾個不同的肉盤:

三峽︱一條雞湯火鍋︱天然鮮美好湯頭,兩人同行再送肉盤

肉食控的老公,點了12盎司的三叉牛肉盤。因為不油膩、肉質又很柔軟,他一個人吃完一盤完全沒問題。

 

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紐西蘭小羔羊。

 

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基本款的丹麥豬梅花

 

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男生朋友點的12盎司美國牛五花。

 

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一條雞湯火鍋

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地址:新北市三峽區學成路227號

電話(可訂位): 02 2672 5657

營業時間: 上午11:30 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:00

 

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