來到北海道的美食之都「旭川」，當然要品嘗正統的成吉思汗烤肉啦。我們來到「旭川 成吉思汗ひつじ家」 (hitsujiya)，羊肉品質好又新鮮，還有超特別的冷凍檸檬沙瓦，當地人都大推!
旭川美食推薦-成吉思汗ひつじ家
「旭川 成吉思汗ひつじ家」距離旭川車站步行約10分鐘，傍晚天氣不熱，慢慢散步走過來剛剛好。
Hitsujiya ひつじ家
北海道旭川市3条通6 ヨシタケユニオンビル 1F
0166-73-3001
官網：https://www.asahikawa-hitsujiya.co.jp/
Tabelog線上預約：https://tabelog.com/tw/hokkaido/A0104/A010401/1054053/
詳細營業時間請看文末的餐廳資訊
餐廳側邊還有可愛的綿羊壁畫喔，記得拍照打卡。
成吉思汗是北海道的特殊料理，把羊肉與蔬菜放在鐵盤上燒烤，每間餐廳都有秘傳醬汁，肉食控如我，每次都吃得很開心。
有些餐廳會特別標示是「生ラムジンギスカン專門店」(生羊肉成吉思汗專門店)，讓我不禁好奇，送上桌的羊肉不都是生的嗎? 難道有烤好再送上桌的成吉思汗餐廳? 原來這是指新鮮、冷藏而非冷凍的羊肉。冷藏肉能保留肉品的水分與纖維結構，口感鮮嫩、不會有冷凍肉的乾柴口感，並且風味純淨。
ひつじ家就是使用冷藏肉的餐廳。到北海道吃成吉思汗烤肉，請認明「生ラムジンギスカン專門店」。而到旭川，就到ひつじ家吃美味的烤肉吧。
ひつじ家 餐廳環境
舒適用餐空間
ひつじ家店內空間簡潔明亮。店裡面還有不同座位區喔，空間其實蠻大的。
有單人座位區與包廂，無論是一人獨旅的時光，或親友聚餐小酌，都能在舒適氛圍中用餐。餐廳提供6歲以下孩童，軟性飲料喝到飽喔，也很適合帶小朋友來用餐。。旭川美食推薦，這家請放入口袋名單~
北海道形狀的特製烤盤
成吉思汗烤肉是放在中央突起的烤盤上燒烤，ひつじ家竟然用了特別訂製的「北海道形狀」烤盤！好酷啊！
等待上菜的時候，我們忍不住開始指著烤盤討論:
「待會把肉放在正中央、旭川的位置烤！」
「札幌應該是這個位置」、「這裡是知床半島！」
一邊烤肉一邊認地圖（？）也算是另類的小樂趣啦。
貼心建議，可以跟店員索取圍兜，避免肉汁噴起來弄髒衣服。而ひつじ家的圍兜放上了可愛的羊咩咩圖案呢!
精選菜單
餐廳是掃描QR code點餐，網頁可以切換中文。牆上貼著幾款主打推薦肉品，有照片對照，價錢也實惠，基本款的羊肉盤千元日圓有找呢。
北海道特產的蝦夷鹿，有多種選擇，更細心放上口感介紹，特別推薦給想嘗試野味的旅人。
接著送上我的推薦必點~
ひつじ家的推薦必點，痛快地大口吃肉!
免費蔬菜盤
很快的我們點的餐點擺滿一桌，是不是很澎湃~肉肉控超開心的啦。肉盤上有標示肉品名稱，很貼心。
第一盤蔬菜是免費提供，之後續加要費用。
3種調味+特製醬汁自由搭配
為了讓客人不容易吃膩，店家套至3款調味選擇：ひつじ家特製鹽、七味粉與咖哩粉，可以依照自己的喜好自由變化。我喜歡的是特製鹽，鹹度適中，是最能提引出肉香的絕佳搭配。沾醬是經典的芝麻醬油，香氣十足。
頂級生羊肉
プレミアム生ラム 頂級生羊肉 (1485日圓)
羊肩後背肉的部位，厚切上桌，紅嫩的色澤讓人食慾大開。
店員會先幫忙鋪上蔬菜(鋪得很漂亮!) 和幫忙燒烤一下，就算是第一次吃成吉思汗烤肉也不會手忙腳亂。接著再自己慢慢烤，享受成吉思汗燒肉的樂趣啦。
第一口先吃原味。頂級生羊肉咬下去有種飽滿的彈性，越咀嚼越能感受到羊肉自然的甜味與豐富肉汁。
接著搭配芝麻醬油沾醬，鹹香中帶點堅果香氣，非常能襯托羊肉本身的鮮味。這也是當天我最愛的肉品之一，絕對必點!
成吉思汗羊肉
ひつじ家成吉思汗 成吉思汗羊肉 (880日圓)
這是羊肩肉部位，比上一款頂級生羊肉略薄，但仍保有一定厚度，口感很好。
可以用剪刀剪成適口大小，方便食用。這款肉吃起來滑嫩，油花分布自然均勻，柔軟又帶點嚼勁，會讓人想一片接一片吃下去，停不下來耶。
結凍檸檬沙瓦
ひつじ家凍結レモンサワー 結凍檸檬沙瓦 715日圓
吃了幾盤肉，當然要轉換一下味蕾，ひつじ家特製的檸檬沙瓦點起來! 整杯都是檸檬的沙瓦，你有看過嗎? 真是太狂啦!
而且這是冷凍的檸檬、用來代替冰塊，不會越喝越淡薄。滿滿檸檬，非常清爽又解油膩，不知不覺越吃越開胃呢。
結凍檸檬沙瓦有續杯價 473日圓，好貼心啊!
PS 餐廳有一般的檸檬沙瓦，和這款結凍檸檬沙瓦。怕點錯的話，可以給店員看上面的名稱和照片囉。
蝦夷鹿肉
蝦夷鹿の肩ロース 蝦夷鹿肩腰肉 (1320日圓）
除了羊肉，這家店供應的蝦夷鹿肉也非常值得一試。鹿肉營養價值高，屬於低脂高蛋白的健康選擇，鹿肩腰肉部位油脂不多卻不乾澀，口感柔嫩又有濃郁肉味，有點像是介於牛肉與羊肉之間的豐富層次感，讓人意猶未盡的美味。
帶骨羊小排
帶骨羊小排 (1265日圓/隻)
壓軸登場的是份量驚人的羊排，是單支點餐。
看看這厚度，是不是很誘人~大口吃肉派絕對必點羊排，烤到外層微微焦香、內部仍保有肉汁，咬下去的瞬間油香四溢，口感層次分明，每一口都是滿足，也是我最愛的肉品之二~
其實今天點的每道都好吃，ひつじ家不使用冷凍肉、只提供品質最好的冷藏肉，從羊肉的鮮嫩多汁，到蝦夷鹿肉的濃郁甘甜，再到厚切羊排的豪邁飽足，每一道都讓人留下深刻印象。真的很難排名啊! 好在餐點份量適中，價錢也親民，全都點上一輪，保證吃得滿意啊!
成吉思汗ひつじ家 影片介紹
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成吉思汗ひつじ家 餐廳資訊與預約方式
再放一次餐廳地址與預約方式，這家超夯、是必吃的旭川美食，建議先網路訂位啦。
Hitsujiya ひつじ家
北海道旭川市3条通6 ヨシタケユニオンビル 1F
0166-73-3001
官網：https://www.asahikawa-hitsujiya.co.jp/
Tabelog線上預約：https://tabelog.com/tw/hokkaido/A0104/A010401/1054053/
營業時間:（實際以店鋪公告/現場為主)
5月-９月
16:00-16:50 可電話網路預約
17:00-22:30 抽取門口號碼牌入店/若未排隊可直接入店
最後點餐時間 22:30、營業時間結束23:00
②10月-4月（實際以店鋪公告/現場為主)
16:00-22:30 全時段皆可電話網路預約
門口不會設置號碼牌，若未排隊可直接入店
