九州有很多很有特色的觀光列車，例如由布院之森、阿蘇男孩…等。我最想推薦的是The rail kitchen chikugo 美食列車，整輛火車就是移動的法式餐廳，在列車享受米其林主廚的料理，美食控絕對不能錯過。
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福岡美食列車「The rail kitchen chikugo」
什麼是「The rail kitchen chikugo」?
在鐵道上移動的法式餐廳，The rail kitchen chikugo 由福岡西鐵營運，是為饕客打造的美食列車，火車上配備燒烤爐、餐桌座位，一邊欣賞窗外的田園風光，一邊品嘗美食，是最難忘的旅遊經驗。
The rail kitchen chikugo 列車外觀是格紋餐桌布設計，每季更換菜單，由3位福岡米其林主廚(吉武廣樹、畑亮太郎、井上誠)監修，大量使用當地食材，非常接地氣。
The rail kitchen chikugo 有哪些路線、時段選擇?
福岡西鐵美食列車行駛於週四~週日，每天的搭乘時間、行駛路線不同，請看官網的介紹(如上圖)。餐點內容都是一樣的。
我是參加周六Early Lunch ，福岡出發到花畑站再折返。
如何預約 The rail kitchen chikugo ?
The rail kitchen chikugo可透過官網預約，但需輸入日本聯絡資料比較麻煩。台灣可透過KKday、Klook網站預約，比較方便，並且搭配網站折扣碼，更便宜啦。
我是透過KKday預約(折扣碼優惠比較多)，到現場他們都有名單，甚至不用看憑證，報姓名就完成報到，
The rail kitchen chikugo 線上預約:
The rail kitchen chikugo 福岡美食列車心得
The rail kitchen chikugo 集合地點
The rail kitchen chikugo 的行前通知，出發前提早20分到指定地點集合。火車不等人，大家一定要準時啊。
集合地點是在西鐵福岡天神站，北口進去的月台。我們特地選擇在天神站旁邊的索拉利亞西鐵飯店，下樓就到車站，可以悠閒吃完早餐再出門，不用擔心遲到~
走旁邊的人工通道進入車站。出示KKday的訂購憑證，說是要搭乘Rail Kitchen就可以囉。
月台地板、電子螢幕都有標示Rail Kitchen 集合地點。跟工作人員報到，會給一張小卡說是搭乘幾號車、幾號桌。
接著就準備出發啦。
The rail kitchen chikugo 車廂環境
我們安排在一車的角落四人座。
車廂另一邊是一個團體，很熱鬧。車廂內的設計真的跟餐廳一樣，不說真看不出來在火車上吧。
The rail kitchen料理食材取自當地，列車的設計也融入當地文化，天花板是八女的竹編織，牆面是九州傳統的城島瓦，石頭地板是鐵道石頭打磨，充滿巧思。
離開車還有幾分鐘，抓緊時間還和吉祥物河童車掌拍照~
The rail kitchen chikugo 菜單
The rail kitchen chikugo 的菜單是完整的套餐，前菜、魚料理、肉料理、麵包、甜點、茶或咖啡。可以另外加點飲料。
報到的時候工作人員問我們從哪裡來，上車之後幫我們準備中文菜單(繁體中文喔!) 設施服務說明也有中文立牌，很貼心呢。
The rail kitchen chikugo 線上預約
The rail kitchen chikugo 餐點內容
我們搭乘的Early Lunch是9:52發車，本來以為行駛一陣子再開始出餐，沒想到出發沒多久就開始上菜啦。搭乘這班記得早餐不要吃太多~
先送上套餐包含的迎賓飲品，氣泡酒或無酒精的白葡萄冰茶二選一。氣泡酒是用福岡甘王草莓熟成釀製，風味甜美清新。
接著是前菜拼盤。
有中文菜單對照，不用擔心聽不懂、吃不懂。秋天的菜單，有燉鹿肉呢! 我最喜歡右下角的元貝，搭配甜香的日本梨，勾勒出鮮美滋味。
用餐之中，火車也駛出市區，窗外是明媚的田野風光。
沿途也看到很多居民熱情地揮舞布條、揮手打招呼。
上菜空檔順便逛逛火車，看到工作人員有條不吝的準備餐點。
魚料理是中間填餡的炸太公魚。上桌不僅微燙，表皮也維持酥脆口感，火車上的蒸烤爐很給力啊!
八女茶遠近馳名，我們點了茶啤酒、熱綠茶，都好喝。
到了花畑站，列車在此短暫停留，列車長提醒大家11:30開車，11:20要回到車上。
時間不多，也不能離開車站跑太遠，大家就在月台上和列車合照。
肉料理是濃湯．慢燉豬肉與時令蔬菜，還加入雞翅、香腸與馬鈴薯，有點像阿爾薩斯燉肉的作法。清湯溫潤甘甜，豬肉已經燉的熟爛入味。
低溫發酵、口感柔軟的麵包，可以沾著湯汁一起吃。
甜點好精緻啊! 是Fine Dining等級的。
楠森堂焙茶布丁、井上農場無花果果醬，上面還加了一球冰淇淋。無花果果醬香甜不膩，配著冰淇淋和布丁超讚。
列車緩緩地駛回福岡車站，結束了美好的午餐之旅。
整趟行程家人們都很滿意，服務細心、餐點精緻可口，在火車上用餐更是難得的經驗。福岡之旅我們也安排了亞洲50 大餐廳Goh (2025年是36名)，菜單是有著滿滿日本靈魂的優雅法式料理，也很推! 下一篇文章再介紹啦。
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