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米其林指南也大推!洞爺湖一本亭拉麵

日本旅遊 北海道

冬季的北海道滑雪&溫泉旅行,這晚我們住在洞爺湖悠然庵旅館。沒有訂一泊二食的方案,飯店隔一條街就是米其林指南推薦的一本亭拉麵。飄雪的天氣,就來碗熱騰騰的拉麵吧。

(用餐日期: 2019.12)

 

▶ 延伸閱讀: 洞爺湖溫泉旅行,平價溫泉飯店「洞爺湖悠然庵旅館」

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一本亭拉麵獲得2017年北海道米其林指南的必比登美食推薦,在tabelog網站也有3.44高分。店內約20多個座位,圍著吧檯一圈,以及旁邊幾張四人座。用餐時餐廳還有其他客人,我就沒拍店內的照片了。

 

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一本亭的英文菜單。拉麵有鹽味、味增、辛味增、黑醬油、赤醬油等。我們點了鹽味和味增拉麵,回到台灣整理食記,查資料才發現招牌拉麵是黑醬油拉麵,也是米其林指南所推薦的,殘念了。不過鹽味和味增拉麵也很讚喔。

 

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推薦加點溏心蛋喔。

 

一本亭拉麵

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天氣冷就想吃重口味的食物,我點了味增拉麵。一本亭非常重視原料,湯頭的水質、麵條、叉燒等無一不講究。10多種食材、熬煮20多小時的湯頭,濃厚香醇。使用伊達黄金豚製作的叉燒,是比較偏瘦肉的部位,但軟嫩不柴,非常好吃。

 

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蜷曲的麵條似乎是北海道拉麵的特色? 可以吸附更多湯汁,彈牙的口感我很愛。

 

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朋友點的鹽味拉麵+溏心蛋,看那溏心蛋流動的蛋黃,好邪惡啊。店內的介紹,鹽味拉麵使用天然鹽,讓清爽的湯頭有著自然的甜味。喜歡清淡口味的朋友,推薦點鹽味拉麵囉。

 

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也是朋友點的餃子,比起拉麵記憶度比較低。

吃完拉麵全身暖呼呼的,準備去看洞爺湖燈節囉。燈節會場離我們住的洞爺湖悠然庵飯店、一本亭拉麵都不遠,過個馬路就到啦。

 

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洞爺湖彩燈隧道,以上千顆燈泡裝飾的迴廊,挺浪漫有氣氛的。

洞爺湖的住宿,也推薦湖畔的「洞爺湖湖之栖飯店」 (延伸閱讀: 2019新開幕「洞爺湖湖之栖飯店」全湖景客房、無邊際露天溫泉)

 

一本亭拉麵

官網: http://www.43yg.net/ippontei/

地址: 〒049-5721 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺湖温泉78 よそみ山通り

營業時間: 11:30-14:00,18:00-20:00 (若賣完會提早關門) 周一公休

 

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