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三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

台北咖啡甜點 GQ專欄

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

2017.08更新
三一花好商行官方粉絲團日前公告,店面將在8/13結束營運。公告全文

2017.05

不知道「哈味」這詞還流不流行,但這款哈蜜瓜清冰肯定會在今年夏天大火紅。位在忠孝附近站附近巷弄間的三一花好商行,將台灣古早味清冰注入嶄新元素,創新口味「有哈味」、「紅粉」、「冰硼散」、「天王補心丹」一字排開,加上精心打造的空間,5/5試營運以來已成為IG上最潮打卡點。


三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行在東區奢侈的擁有一方雅致的小庭園,走進室內,樸素的水泥牆壁與地板營造出清冷的空間感,簡單的放置板凳與木桌,佐以台灣早期的復古家具,充滿童年記憶中巷口柑仔店的懷舊感,但有一絲絲的不同。

古董家具的氣味是無法仿造的,老闆吳先生曾從事電影美術設計,這些家具都是他二十多年來的收藏, 將記憶中的古早味元素淬鍊後再重現。「每一個角度看過去,都是電影的鏡頭」吳先生說。在配置上細心雕琢,每張椅子、每個櫃子的陳列位置都經過細心安排,不擁擠、但又不會空曠的產生疏離感,讓人置身其中不會產生壓力,卻又與周圍的空間產生巧妙的互動。電影人的美學功力可見一斑。

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

(更多三一花好商行店內照片請見文末。)

店內販售的冰品「三一乾冰」,就是那流行在三、四十年代,加入香蕉油的古早味清冰、帶有一縷略有似無的香氣與甜味。「這是有歷史記憶,有故事的冰。」儘管市面上有很多外來的冰品與甜點,吳老闆還是想讓台灣傳統的清冰讓更多人看見。但現代人求新求變,如何讓樸實的清冰躍上21世紀的流行舞台,可得花點功夫。吳老闆以清冰為基底,嘗試與不同食材相結合,有些很搭,有些則擦撞出衝擊的火花。櫃台用毛筆字整齊書寫的Menu,「有哈味」、「紅粉」、「愛神」、「天王補心丹」、「青黛散」,乍看讓人摸不著頭緒又有些無厘頭。

 

「三一花好商行」東區時髦冰店,讓古早味清冰重新大流行

「三一花好商行」東區時髦冰店,讓古早味清冰重新大流行

第一次來訪,老闆推薦「有哈味」和「紅粉」。「有哈味」是季節限定商品,名稱直接了當,一球清冰加上新鮮哈蜜瓜,清涼爽口又引出哈蜜瓜的甜味。「紅粉」是清冰加上莓果、覆盆子尼與奶油霜,酸甜滋味是女孩最愛。「青黛散」也有許多愛好者,這是款抹茶冰品,選用傳統中藥命名但與配方無關,取其「青」字呈現抹茶的淡綠色,相當雅致。

 

「三一花好商行」東區時髦冰店,讓古早味清冰重新大流行
有哈味
「三一花好商行」東區時髦冰店,讓古早味清冰重新大流行
有哈味

「愛神」與「天王補心丹」則是兩款加入酒精的冰品。愛神選用煙酒公賣局的葡萄酒,佐以醋浸漬的葡萄乾,讓紅酒淡淡的香氣停留在舌尖。「天王補心丹」是選用烈酒界的天王軒尼詩干邑,佐酒漬無花果。

「三一花好商行」東區時髦冰店,讓古早味清冰重新大流行
愛神
「三一花好商行」東區時髦冰店,讓古早味清冰重新大流行
愛神

三一花好商行店內還有數款手工甜點與手沖咖啡,不定期推出節日限定口味的冰品,據說端午節會推出一款有鴨蛋的清冰,娜塔蝦可是想破頭都想不出來這是什麼味道,只好周末再來吃吃看了!

PS 三一花好商行在去年以「三一bloom」在捷運中山站附近開設臨時店,今年正式落腳東區的新店面,店名也訂為三一花好商行。

 

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

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三一花好商行︱東區時髦冰店讓古早味清冰重新大流行

三一花好商行店內的復古家飾與傳統冰桶。

三一花好商行
官方粉絲團:https://www.facebook.com/31bloom
地址:台北市大安路一段84巷22號(捷運忠孝復興站。忠孝SOGO對面巷子內)
電話:02 8772 7031
試營運期間營業時間為12:00-17:00

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