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法式料理

台北｜Chou Chou 摩登法式料理｜秋冬菜單、午餐套餐千元起

微醺餐酒館台北美食台北西式料理 2019-11-20

台北東區的Chou Chou摩登法式餐廳都開了快三年了，我才第一次到訪。一直聽到朋友推薦，由林明健主廚打造，在2018、2019年都獲得台米其林餐盤推薦。今年六月餐廳內部重新裝潢，並推出新菜單，午餐套餐只要NT$1,080，就能享用招牌菜油封鴨腿等菜色，讓人非常期待。…

台中私廚｜公爵的廚房，精緻法式料理的秘密約會

台灣中部旅遊 2018-12-07

以前的私廚，是到廚師的家裡用餐，品嘗拿手菜。現在的私廚和餐廳的界線已經模糊，真要說起差別，我覺得是無菜單料理與客製化菜單吧，私廚可以依據當季(或是當日)食材或饕客的需求，量身訂做美饌佳餚。今天來到台中的私廚公爵的廚房，主打無菜單的法式料理。 …

巴黎優雅食光︱米其林一星午餐︱L’orangerie橘園餐廳(四季飯店)

法國・巴黎 2018-10-06

法國夏慕尼滑雪之旅，最後在巴黎只停留短短的四天三夜，娜塔蝦身為美食愛好者，最大的心願就是保握時間品嘗巴黎美食。除了介紹過的Pierre Herme 旗艦店 (甜點、馬卡龍)，另一個願望就是米其林摘星。爬文加上朋友推薦，選定四季飯店內的米其林一星 L’orangerie 橘園餐廳，午餐套餐75歐元起。(文末有訂位與服裝資訊)…

米其林指南推薦餐廳︱再訪50/50 Cuisine Française法式料理、夏季新菜單

台北西式料理 2018-09-09

50/50 Cuisine Française大餐的開頭是這樣的，某一天受到蝦爸（娜塔蝦的爸爸，簡稱蝦爸）的簡訊，原來他北上探望女兒，順便想要我帶他去吃點好吃的（應該這才是重點吧）。問他想吃什麼，他說：「吃了會感動的料理」。就算女兒是美食部落客也不要出難題好嘛！找了幾位老饕朋友商量，擬了一些新餐廳名單，但沒吃過餐廳沒保握，還是找了去年父親節去過，全家都很喜歡的法式餐廳50/50 […]…

富錦街｜50/50 Cuisine Française，回歸法式料理的初心

台北西式料理 GQ專欄 2017-09-07

台北法式餐廳推薦–老饕朋友間最近口耳相傳的餐廳，「你去過了嗎？富錦街新開的法式料理」、「香港重金禮聘來的大廚」、「超乎想像的好吃」、「價格很合理」。這間被熱烈討論的餐廳，就是富錦街的50/50 Cuisine Française。主廚劉耀星曾擔任香港賽馬協會的私人會所餐廳主廚。香港人對吃講究，賽馬會會員非富即貴，要滿足他們格外挑剔的舌頭可要有真功夫。加上賽馬協會定期邀請世界各地的名 […]…

[安比高原滑雪]史上最詳細！安比格蘭飯店餐廳總整理(下)Lapind’or法式料理、蘭蘭中式料理

東北・安比高原 2016-10-02

ラパンドール(Lapind’or) / 法式料理下集首先來個厲害的，岩手縣特產的「前澤牛」，這可是和神戶牛齊名、日本料理界的兩大頂級和牛。…

留壽都渡假村飯店是北海道最大的滑雪渡假村，光餐廳就有10間，還不包括酒吧和美食街。趁著住了一星期，再度發揮吃貨本色神農嘗百草的精神，送上超詳細的留壽都餐廳整理。這次吃過留壽都渡假村內的6間餐廳和評分如下かかしKakashi (居酒屋) ★★★★★ Lamp House (燒肉) ★★★ Oktober Fest(Buffet) ★★★★ 雪花亭(日本料理) ★★★★ Bella Vue (法 […]…

【法式料理】Hero Restaurant：餐桌上和諧的田園交響曲

台灣中部旅遊台灣旅遊 2016-07-21

循著地址來到位在南投市的Hero Restaurant，很難想像在鄉間的靜謐巷弄間有這樣一間高級法式料理。高手在民間，主廚蕭淳元曾在台北侯布雄、日本小笠原伯爵官邸、寶格麗餐廳等歷練，嫻熟法式料理。帶了一身好手藝回到家鄉開店，是想貫徹「產地到餐桌」的理念。阿元主廚說，唯有縮短產地到餐桌的距離，才能取得當地最新鮮的食材，甚至將南投特產融入法式料理之中，激盪出不一樣的火花。…