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江振誠

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【台北】RAW食記:江振誠的嶄新台灣味

台北美食 台北西式料理

RAW–這應該是台北市最火紅,也最難訂位的餐廳了。世界名廚江振誠去年回到台灣,落角大直開了新餐廳「RAW」,主打台灣味的Bistronomy式料理(我知道這很玄妙,不如先看完整篇食記,我們再來討論吧。)關於RAW訂位,是每天開放兩週後的線上預約,天天爆滿,比江蕙的門票還難搶,這次是託朋友之福,讓我後補上美食團的列車,為大家送上精彩的RAW食記。…

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