福波石頭火鍋專賣，光看店名會以為是「石頭火鍋店」，但其實是精緻的個人火鍋店，主打16種湯頭、16盎司的大肉盤，以及基隆直送海鮮。除了滿千送百的優惠，宵夜時段還有好禮贈送。
福波石頭火鍋專賣 餐廳環境
福波石頭火鍋專賣在捷運民權西路站附近，中山北路旁的巷子裡。帶點輕工業風的設計，蠻雅致的。雖然說吃餐廳不是吃氣氛，但是舒適整潔的環境很加分。
福波石頭火鍋專賣 菜單介紹
福波火鍋採用自助式點餐方式，掃描桌上的QR Code進入網頁點餐，選擇湯頭、肉品、附餐、加點等，不同的餐點需要加價。吃素的朋友，也有素食鍋湯頭喔。
16種湯頭讓人眼花撩亂，每種都想試試看耶。最後點了店員推薦的北港麻油燒酒雞、小農牛奶鍋兩種鍋底，以及頂級無骨牛小排、伊比利豬，再加點海鮮大總匯。下次的目標，想試試看大好評的剝皮辣椒蛤蠣雞鍋底!
飲料有氣泡水、無糖紅茶、奶茶、檸檬冬瓜冰沙、可爾必思冰沙等，是無限暢飲的，跟甜點一樣是跟店員點餐。
福波石頭火鍋專賣 餐點介紹
不知不覺就擺滿一大桌，讓我來一一介紹吧。
菜盤與沾醬
新鮮翠綠的菜盤，火鍋料不多，難得看到菜盤有白蝦和蛤蠣。
沾醬與佐料也是由店員送上桌。
小農牛奶鍋
朋友點了牛奶鍋，送上一整瓶「櫻島家」小農牛奶，豪邁的倒入鍋中。淺嚐一口，牛奶鍋湯頭溫潤甘醇，充滿幸福的香氣，感覺和肉類、海鮮都很百搭。
北港麻油燒酒雞鍋
平價火鍋店還有「桌邊秀」? 麻油燒酒雞鍋，先由店員在桌邊爆炒麻油、雞肉、薑片，炒到香氣四溢之後再倒入米酒，點火燒去酒精，只留下香氣。
最後再加入中藥材，煮成一鍋食補暖胃的藥膳湯頭。寒流來襲的時候來上一鍋，一定超過癮。
其中當歸煮久會帶苦味，最好煮滾之後就把當歸撈起來。接著先把高麗菜放下去煮，讓湯頭增添自然甜味，濃郁又甘甜。
頂級無骨牛小排 6盎司
頂級無骨牛小排 6 盎司，Prime等級，油花分布細膩均勻。放進牛奶鍋輕涮幾下，口感細緻軟嫩，油脂豐腴又帶點淡淡奶香，好吃。
伊比利橡果豬嫩肩 12盎司
福波火鍋有6盎司、12盎司、18盎司三種份量的肉盤，肉食控可以大快朵頤。吃橡實長大的伊比利豬，有自然的甘甜味，嫩肩是油花比較少的部位，店家切得比較薄，吃起來脆彈不柴。
送上比例尺讓大家看看6盎司、12盎司的差別。有沒有勇者要挑戰18盎司的大肉盤啊~
海鮮大總匯
點選套餐可用優惠價加購海鮮盤，海鮮小總匯 +NT$168、海鮮大總匯 +NT$248，差別是一個是白蝦、一個是大草蝦。菜盤是白蝦，我們就點了有草蝦的大總匯。
福波的海鮮是基隆崁仔頂直送，鮮度吃得出來。我最喜歡肉質厚實軟嫩的軟絲，本來擔心海鮮放進燒酒雞湯頭，會不會不搭呢 ? 沒想到丟進蛤蠣一起煮，整個鮮度爆表!
結實飽滿的大草蝦。結果菜盤的白蝦完全被我們冷落啦.....
喜歡海鮮的朋友，建議可以點一份6盎司肉盤，再加點海鮮拼盤，海陸大餐超享受。
附餐: 滷肉飯、蔥油拌飯
除了常見的白飯、冬粉、意麵、烏龍麵，福波石頭火鍋專賣還有蔥油拌飯、滷肉飯，甚至還有熟成咖哩飯! 不過我們點了大肉盤很怕吃不下，點了香噴噴的滷肉飯和蔥油拌飯。
甜點 冰淇淋
甜點是明治冰淇淋，是由店員承好送上。
福波石頭火鍋專賣 十大優惠
送上福波石頭火鍋專賣的十大優惠方案，夜貓子優惠: 晚上10點後滿500元送大蛤蠣、滿1000送豚嫩肩。當月壽星也有優惠。
小結: 福波石頭火鍋專賣雖是平價火鍋店，但是餐點很用心，湯頭選擇多，肉盤、海鮮都好吃，有素食鍋、半夜想吃宵夜有優惠，是朋友聚餐吃鍋的好地方。
福波石頭火鍋專賣
地址: 台北市中山區撫順街2號 (捷運民權西路站步行3分鐘)
電話: 02 2586 0579
營業時間: 11:30–02:00
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*本文為餐廳邀約採訪，內文為真實感受
