生活隨筆

【團購美食】貝提公爵北海道生巧克力 冬季限定的夢幻甜點

【團購美食】貝提公爵北海道生巧克力 冬季限定的夢幻甜點
生巧克力 柔順如絲綢般的口感,甜美中帶有一絲苦味的高級巧克力氣息 - 這是貝提公爵北海道生巧克力! 先來說說,巧克力為什麼是「生」的吧!生巧克力是源自日本的北海道,日文的漢字「生」就是是「新鮮」的意思。所以生巧克力就是「新鮮的巧克力」(不是沒有熟的巧克力啦!)。而這名字的由來,在於生巧克力的製作過程中加入了新鮮鮮奶油,因此讓生巧克力的口感和一般的硬質巧克力相比,更加柔軟,甚至入口即化。而因為新鮮、...

Merry X’mas!【比家小館】傳說中不外傳的歐風家常聖誕晚餐

Merry X’mas!【比家小館】傳說中不外傳的歐風家常聖誕晚餐
有在follow粉絲團的朋友應該知道,我有個很愛作菜的朋友比才,美味和講究的程度不輸給我家大廚(我弟)。比才擅長的是日式和西式家常料理,亮點除了精緻的料理之外,還有很多餐具傢私,據說一櫥櫃已經快擺不下惹‧‧‧好,再回到美食上,在聖誕節的前一個週末,很高興受邀到比才家中,也就是超神秘、不對外開放的「比家小館」享用聖誕大餐。

【家有大廚】西西里全餐食譜(下):查帕尼大蒜粉紅醬貓耳朵麵、鐵板煎旗魚排

【家有大廚】西西里全餐食譜(下):查帕尼大蒜粉紅醬貓耳朵麵、鐵板煎旗魚排
西西里全餐要進入重頭戲囉!在義大利菜餐廳用餐,標準的菜單包括兩道主菜,第一道主菜為義大利麵、餃或燉飯,第二道菜以肉類、海鮮為主。可以依自己的胃口(和荷包),選擇其中一道主菜,或是各來一道。在義大利,我們遇到不少當地人,都是各來一份,吃完面不改色的繼續吃甜點!這次我家大廚各安排一道義大麵與旗魚排,份量較少不會吃的過撐。

【家有大廚】西西里全餐食譜(上):西西里海鮮沙拉、鑲餡花枝、油浸生蝦

【家有大廚】西西里全餐食譜(上):西西里海鮮沙拉、鑲餡花枝、油浸生蝦
前幾個月全家去了西西里島環島自助旅行,一家子老饕出門,行程重點當然是美食囉!尤其西西里的魚產新鮮又豐富,回來後一直對西西里美食念念不忘。趁著爸媽生日,就請我家大廚作一桌西西里全餐。上集先介紹3道簡單又美味的開胃菜食譜,在家也能試著做作看!

【新竹美食】街客家常菜,澎湃海產是聚餐好所在

【新竹美食】街客家常菜,澎湃海產是聚餐好所在
這是派駐在新竹的特務J(很抱歉他不是Jolin哦),嚐鮮後回報的新餐廳。「街客家常菜」名字乍看之下好像是客家菜,但卻是間家常菜餐廳,而且海產很不錯!當天是請老闆配菜,每人800元,一共7個人,9菜一湯超澎湃的,為什麼我在天龍國上班不能參加啊(飲恨)!