生活隨筆

【敦化南路美食】星高湯廚房,料理的靈魂就是高湯!

【敦化南路美食】星高湯廚房,料理的靈魂就是高湯!
第一次聽到「星高湯廚房」,還以為是新開幕的新加坡料理餐廳。仔細看了介紹才發現誤會大了,原來是間講究好湯頭的餐廳呀!  主廚Rocco看來年輕,卻有17年的料理經驗。因為想推廣使用「高湯」來料理的概念,推出了「星高湯Soupstar」品牌的高湯罐頭。「生菜沙拉中加入一些高湯凍,或是炒青菜加入一些高湯,那滋味就完全不一樣了。」Rocca說道。高湯,可說是料理的靈魂啊!而為了進一步實現這個理念...

【法式料理】Hero Restaurant:餐桌上和諧的田園交響曲

【法式料理】Hero Restaurant:餐桌上和諧的田園交響曲
循著地址來到位在南投市的Hero Restaurant,很難想像在鄉間的靜謐巷弄間有這樣一間高級法式料理。 高手在民間,主廚蕭淳元曾在台北侯布雄、日本小笠原伯爵官邸、寶格麗餐廳等歷練,嫻熟法式料理。帶了一身好手藝回到家鄉開店,是想貫徹「產地到餐桌」的理念。阿元主廚說,唯有縮短產地到餐桌的距離,才能取得當地最新鮮的食材,甚至將南投特產融入法式料理之中,激盪出不一樣的火花。

【桃園美食】日本首次來台「雞玉錦拉麵」進駐華泰名品城(有詳細菜單)

【桃園美食】日本首次來台「雞玉錦拉麵」進駐華泰名品城(有詳細菜單)
桃園新開幕的GLORIA OUTLET 華泰名品城,以豪華的精品品牌和非常有「深」度的折扣引起各方討論,唯獨我默默的發落到4樓有間日本首次來台設店的「錦拉麵」(Nishiki Ramen),在台灣正式命名為「雞玉錦拉麵」。1994年「錦拉麵」在日本秋田縣大舘市開設了第一間店,而在輕井澤購物廣場裡的分店是台灣觀光客比較熟知的。雞玉錦拉麵的特色是採用雞骨熬製的湯頭,來看看這碗拉麵有多厲害吧!

【捷運國父紀念館站美食】紅通通韓味鍋物,必點春川辣雞(有詳細菜單)

【捷運國父紀念館站美食】紅通通韓味鍋物,必點春川辣雞(有詳細菜單)
耳聞很久的紅通通,不僅難訂位,大份量的料理更得約上4-5人才好點菜。還好有跟到朋友的美食團,終於吃到 了! 店名叫紅通通,故名思義就是辣又有勁的韓式料理。招牌必點的是春川辣雞,內行人都知道,附餐要點海苔拌炒飯,再加份起司,留一小撮辣雞不要吃完,最後一起做成炒飯。只有

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁(已搬至蘇澳)

【宜蘭美食】五結番割田甕缸雞,古法甕烤、皮脆肉多汁(已搬至蘇澳)
2017.07更新 五結番割田甕缸雞已經搬家囉,搬到宜蘭縣蘇澳鎮海山西路309號(蘇澳交流道附近)。 2015.5.31 雪隧開通之後,到宜蘭方便的很,當然少不了美食之旅囉。這間位在宜蘭五結的番割田甕缸雞非常有名,每到周末都是高朋滿座,最好在12點先到達入座,以免排隊還要聞著陣陣烤雞香,也太煎熬。