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食譜

熱紅酒香料包|在家煮一杯暖心熱紅酒 So Easy

熱紅酒香料包|在家煮一杯暖心熱紅酒 So Easy

品酒專欄 食譜

熱紅酒的英文Mulled Wine,法文Vin Chaud,是紅酒加入香料與水果煮成的熱飲。歐洲天氣嚴寒,在酒吧或街頭聖誕市集,常有攤販煮著一大鍋的熱紅酒,酒氣混和著香料香氣,芬香撲鼻,聞到這味道就是聖誕節的氣氛啦。寒冷的冬夜,捧著一杯冒著熱氣的熱紅酒,不僅暖身也暖心呢。  …

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法式焗烤洋蔥湯食譜:為在意的人所做的奇蹟湯品

食譜

(插畫由部落客WnF Lifestyle的Flora繪製) 洋蔥湯食譜23事-日劇「女王的營養午餐」(又譯作Chef~三星級營養午餐)去年在日本上檔時就有同步追劇,最近在緯來日本台播出又看了一次。女主角天海祐希飾演法國料理大廚,創意食譜與精彩擺盤,讓美食控如我看得非常過癮。…

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【家有大廚】正宗法式白酒淡菜鍋食譜,選用馬祖進口活淡菜飽滿又多汁!

食譜

白酒淡菜鍋是我住在法國時最愛的一道菜。這是道來自比利時的名菜,通常是一鍋淡菜附上一盤熱呼呼的薯條一同上桌,而法國人改以棍子麵包沾著淡菜醬汁吃,同樣美味。在法國甚至有專賣淡菜鍋的餐廳,除了經典的白酒口味,還有咖哩、辣味等特殊口味呢。 更多美食請追蹤我的IG  https://www.instagram.com/nata_foodie/…

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Merry X’mas!【比家小館】傳說中不外傳的歐風家常聖誕晚餐

生活隨筆 食譜

有在follow粉絲團的朋友應該知道,我有個很愛作菜的朋友比才,美味和講究的程度不輸給我家大廚(我弟)。比才擅長的是日式和西式家常料理,亮點除了精緻的料理之外,還有很多餐具傢私,據說一櫥櫃已經快擺不下惹‧‧‧好,再回到美食上,在聖誕節的前一個週末,很高興受邀到比才家中,也就是超神秘、不對外開放的「比家小館」享用聖誕大餐。…

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【家有大廚】西西里全餐食譜(下):查帕尼大蒜粉紅醬貓耳朵麵、鐵板煎旗魚排

食譜

西西里全餐要進入重頭戲囉!在義大利菜餐廳用餐,標準的菜單包括兩道主菜,第一道主菜為義大利麵、餃或燉飯,第二道菜以肉類、海鮮為主。可以依自己的胃口(和荷包),選擇其中一道主菜,或是各來一道。在義大利,我們遇到不少當地人,都是各來一份,吃完面不改色的繼續吃甜點!這次我家大廚各安排一道義大麵與旗魚排,份量較少不會吃的過撐。…

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