清酒

日本秋田酒食旅之2︱秀吉酒造(鈴木酒造):320年歷史的日本酒釀酒廠

日本秋田酒食旅之2︱秀吉酒造(鈴木酒造):320年歷史的日本酒釀酒廠
秋田縣是日本重要的稻米產地,衍生出獨特的米食文,其中之一就是由米釀製而成的日本酒。而要了解在地釀酒文化,最棒的方式就是實際參觀釀酒廠啦。秀吉酒造(HIDEYOSHI SHUZO,又名鈴木酒造店)是秋田縣代表的釀酒廠之一,由鈴木松右衛門先生創建於元祿二年(西元1689年)。當時的秋田藩主品嘗鈴木家釀製的清酒,大為讚賞「秀でて良し」,因此命名為秀吉酒造,名稱沿用至今。由秀吉酒造的工作人員帶領參觀酒廠,...

日本苗場滑雪記行之2:越後湯澤篇,得過諾貝爾文學獎的雪景

日本苗場滑雪記行之2:越後湯澤篇,得過諾貝爾文學獎的雪景
越後湯澤車站記記行 「穿過縣境長長的隧道後,便是雪國了。夜空下,大地一片白茫茫,火車在信號所前停下....」   --川端康成《雪國》 冬季小鎮街上沒什麼遊客,華燈初上之時有幾分蕭瑟感,走著走著,我想到年輕時讀到的句子。日本文學大師川端康成以《雪國》拿下諾貝爾文學獎,書中場景描述的就是以新潟縣的越後湯澤。