[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

雫石滑雪場的頂級美食饗宴! 上一篇介紹了雫石王子飯店,2015年點整修時,同時在一樓新建了法式餐廳Kobushi,提供早晚餐,都是套餐。Kobushi是一種樹,種滿在飯店外,夏天時會開滿白花。而Kobushi是滑雪特派員行程中,目前為止吃過最棒的餐廳,沒想到滑雪場也有頂級法國料理,當然要好好介紹一下。

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

先從早餐開始。Kobushi提供American Breakfast美式早餐,根本是小岩井農場全餐,有來自牧場的新鮮牛奶、雞蛋、有機優格等,而且從餐廳就能看到美麗的岩手山呢!

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ新鮮果汁、沙拉、玉米湯、麵包、有機優格,馬上擺滿一桌。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ麵包有三種。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

ΔMain Dish是使用小岩井農場的新鮮雞蛋做的蛋捲,可以選純口味、起司或番茄蔬菜。也可換成炒蛋。我選擇番茄蔬菜,又香又嫩的蛋捲好吃啊。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ最後還有水果。

晚餐就更不得了,入住那晚正好是除夕夜,飯店的筱原經理特別安排我到「Kobushi」享用法式大餐作為年夜飯,身在異鄉的遊子真是太感動了。不過到了餐廳發現因隔週是情人節,飯店新推出情人節套餐,擺盤裝飾都以愛心點綴,一個人吃情人節大餐…..好害羞哪。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

ΔKobushi是正統法式餐廳,並使用岩手縣當地所產食材,巧妙的結合日本食材與法式烹調手法。除了葡萄酒,也提供日本酒佐餐。

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ開胃菜是魚肉韃靼,淋上雫石產的菜籽油,很香。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ湯品。盤裡裝的是雞肉丸,而湯汁是裝在南部鐵器的茶壺中,由侍者緩緩倒入盤中,細膩而優雅。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ簡單的麵包卻讓我驚為天人,居然是高級餐廳才使用的鹹奶油!配上濃濃麥香的麵包,好吃到爆炸!

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ菠菜葉片裡包的是三陸產的帆立貝,旁邊以魚卵裝飾。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

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Δ重頭戲來啦!主菜是岩手縣產的黑毛和牛牛排,與松露醬汁。粉紅色澤的和牛,香嫩又充滿鮮甜肉汁,好吃到要融化了。

 

[日本東北]雫石王子飯店絕佳法式餐廳「Kobushi」

Δ甜點是巧克力蛋糕和小岩井牛奶製作的冰淇淋。

 

雫石王子飯店 Kobushi餐廳
官網(有菜單) http://www.princehotels.co.jp/shizukuishi/restaurant/kobushi/
*採預約制。
*住宿方案的餐券是在另一間自助餐餐廳使用,但也可加價到Kobushi使用。
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延伸閱讀
>>【交通】
>>雫石滑雪場
>>雫石王子飯店 
>>法式餐廳「Kobushi」

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