大安區酒吧|今晚去這喝一杯。紳士酒吧Bar Genao給鬧

大安區酒吧|今晚去這喝一杯。紳士酒吧Bar Genao給鬧穿過人聲鼎沸的通化街夜市,彎進一旁的巷弄,一間小酒優雅的矗立著,Bar Genao諧音「給鬧」,是一間充滿活力的小酒吧。

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站在吧檯後迎接我們的老闆一身正裝,一時之間還以為誤闖了甚麼活動現場。原來老闆是電影金牌特務的鐵粉來著,因此在店內永遠一身正裝。

「西裝是現代騎士的盔甲,而金牌特務就是現代騎士 」- 電影金牌特務

今晚,我們來到騎士的秘密城堡。

 

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老闆外號老頭,外表倒是不顯老,有張帥氣的開麥拉Face。有些人會覺得老頭有點眼熟,不用懷疑,戲劇系畢業的他,曾演過舞台劇也拍過廣告,或許你也曾經在電視上看過他的演出呢。會想跨足開酒吧,是不想給人生太多限制,以及本身喜愛料理,也覺得料理和調酒是相近的,用各種不同的食材/基酒,去調和層次與風味,也就這樣愛上了調酒。努力學習調酒技術之外也到處喝,和其他Bartender交流。店內的調酒有經典款也有自創,加入自己對味道的詮釋與創意,今天也試了幾款老頭的自創調酒。

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另類的白色俄羅斯 White Russian  

「Coffee is always good idea. 」- 西方諺語

以蛋白、鮮奶油、咖啡利口酒調製的這款咖啡調酒,老頭再加入梵谷白色咖啡伏特加,讓調酒外觀有了分層的色澤,也提升了口感濃度,但不會像一般伏特加過於刺激,味道更為香醇。在表面放上烘烤過的咖啡豆,彷彿一杯手沖咖啡,香氣十足。表層的鮮奶油細緻,底層的咖啡酒微苦的滋味留在舌根,尾韻悠長,是杯清爽迷人的調酒。(另類的白色俄羅斯,NT$350)

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奇異博士 Dr. Strange

「想知道在我眼中,你的未來有什麼嗎? 無限的潛能。」-電影奇異博士

調酒的世界也擁有無限的潛能。老頭試了多種水果與基酒的搭配,發現龍舌蘭搭上奇異果清涼爽口,格外迷人。於是由經典調酒「龍舌蘭仿聲鳥」出發,綠薄荷香甜酒、蜂蜜、奇異果、龍舌蘭,使用氣泡水增加口感,並以大小碎冰做出分層。薄荷酒清爽、奇異果香氣甜美,龍舌蘭獨特的草本風味,清新並帶著強烈後勁,是杯多層次變化的調酒,而且維他命C滿點呢。(奇異博士,NT$350)

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菊花普洱茶 Chrysanthemum Pu-erh tea

「誰會拒絕再體驗一次童年生活。』-拜倫

童年的回憶總是最美,老頭將回憶化為這款調酒。記憶中的爺爺愛喝茶,尤其是菊花普洱茶。以菊花普洱茶Infuse威士忌,調入水蜜桃酒、接骨木香甜酒、Campari,更端出茶具作為承裝調酒的容器,相當吸睛。徐徐將酒液注入杯中,茶香撲鼻,Campari微苦尾韻迴盪,恰如爺爺走過的一甲子人生,有苦有甜。(菊花普洱茶,NT$380)

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喜歡和人群接觸,老頭將店內空間設計為長長的吧檯,不論在哪個座位,都可以和他天南地北的閒聊。在Genao這個微妙的小空間,不論是想和Bartender聊天吐苦水,或是靜靜的小酌一杯,都有屬於你的座位。

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文字 by 娜塔蝦
攝影 by 劉尼爾 追蹤劉尼爾的IG

Bar Genao

106台北市大安區光復南路696-2號1樓

02 2707 0938

營業時間:19:00–01:00(周一公休)

*可刷卡,有10%服務費

 

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