臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

2018.03.07 更新:
恭喜雙月食品社獲得首屆《臺北米其林指南》必比登推介美食!
詳細推薦名單,請見米其林官網

2017.11.27

今年冬天來的特別早,冷風颼颼的就想吃熱騰騰的食物。除了各式各樣的火鍋,麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐,若來一碗鮮美滋補的雞湯,不僅暖心,更是養身呢。

 

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

捷運善導寺站附近的雙月食品社,有多款雞湯、麻油麵線、滷味等,是冬日進補好所在。雙月食品店的奶奶很愛做菜,養身食補、辦桌大菜等都是拿手料理,兒子就為她開了這間店。不過閒不下來的老奶奶喜歡雲遊四方,目前落腳宜蘭種菜,餐廳就由兒子夫婦經營,老奶奶擔任料理技術指導,更常從宜蘭送來無農藥的有機蔬菜。

 

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

蛤蠣燉雞湯是店內的人氣No.1 ,還有何首烏雞湯、牛蒡燉雞湯以及麻油豬心、麻油瘦肉湯等溫補湯品。滷味小菜也是一絕,饕客必吃。油飯是熟客才知道的好料,工序繁瑣,每天只少量供應,通常開店沒多久就被秒殺。超愛海鮮的我也點了虱目魚肚、魚皮,還有「海中牛奶」的 鮮蚵乾麵,擺滿一桌超澎湃!

 

 

蛤蠣燉雞湯 NT$150

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯雙月食品社食材選得好,用料也不手軟,堆得高高的蛤蠣、雞肉、高麗菜都要滿出碗外了。熱騰騰香噴噴的雞湯,入口清爽單純,蛤蠣讓湯頭超鮮甜。湯中加入一點老薑,微微的辛辣感更刺激食慾。

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

雙月食品社雞湯好喝的秘訣,在於使用雞骨烹煮8小時以上而非雞粉,熬出自然清甜的好味道。湯品都是先熬煮好高湯,雞肉僅先川燙,客人點餐後才現煮,以維持食材新鮮度與口感。選用溫體雞腿肉而非冷凍雞肉,新鮮之外,也更有咬勁。如果喜歡吃軟一點的雞肉,可以請店家煮久一點,讓肉質更軟嫩。。

 

 

牛蒡燉雞湯 NT$ 150

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

充滿元氣的牛蒡燉雞湯,使用外銷日本的黃金牛蒡,含有珍貴營養成分,並有大量膳食纖維,可幫助腸胃蠕動。有些人不習慣牛蒡微甘苦的味道,但我特愛這獨特香氣,湯汁清潤回甘,高麗菜增加鮮甜好滋味,越喝越爽口。

 

滷味

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯 臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

米血、粉腸、豬皮、豬舌頭…每種都來一點。滷味是中藥包煮的,沒有過多的調味,簡單入味很好吃。我最喜歡軟儒的米血糕,沒有煮過頭或口感軟爛的問題。難怪能擄獲眾多食客的心,有些客人是專程來外帶滷味的呢。還有雞心、雞胗、豬舌頭等都是最近新推出的,還不在菜單上。

 

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯 臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯

紅燒虱目魚肚、虱目魚皮各 NT$80

魚肚油脂肥美,魚皮口感Q彈滑美,兩款虱目魚料理我都愛。

 

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯鮮蚵乾麵 NT$100

 

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯地瓜葉 NT$35

店內的地瓜葉、酒菜等蔬菜,有時候是奶奶從宜蘭帶來的喔。

 

臺北米其林指南︱《雙月食品社》養氣補身暖呼呼雞湯離開雙月食品社時才12點半,店裡滿座、店外更是大排長龍。吃過之後就知道雙月食品社受歡迎的原因,自然健康的好味道是不會騙人的,難怪很多熟客一一而再、再而三的回訪。我想今年冬天,我也會常常來報到的~可要挑準一開店就來,才能避開排隊人潮啊。

字 by 娜塔蝦
攝影 by 劉尼爾 追蹤劉尼爾的IG

雙月食品社

地址:台北市中山區青島東路6-2號

電話: 02 3393 8953

營業時間:11:00–14:30, 17:00–20:00 (周日公休)

*雙月食品社有推出可外帶、宅配寄送的湯包,不添加防腐劑,拿來煮湯、熬粥都不錯喔。住在外縣市、或是懶得排隊的朋友可以參考~宅配專線 0983561858 /  或是加入LINE ID:@moonmoon

 

 

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