40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

2018.03.07 更新:
恭喜茂園餐廳獲得首屆《臺北米其林指南》必比登推介美食!

同場加映: 同樣獲得米其林推薦的《雙月食品社》養氣補身好雞湯

2015.10

長安東路的台菜茂園餐廳已經有40多年歷史,目前由第三代經營,這裡不是走魚翅鮑魚奢華路線的台菜,而是炒米粉、白菜魯等古早味美食。和酒友組了個「週一大吃會」,每個月固定聚餐一次,這次就到茂園辦個一隻會,嘗試葡萄酒和台菜的餐酒搭配!

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

 

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

茂園餐廳沒有菜單,大黑板列出部分招牌菜,或是看冰櫃裡有哪些當天的特別食材,想吃什麼直接點囉。

 

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台菜代表-白斬雞,雞肉結實又鮮甜多汁,馬上讓大家眼睛一亮!

 

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碩大肥美的蒜泥鮮蚵,非常新鮮

 

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開了第一隻酒,Jura名莊的氣泡酒Tissot,搭配同樣有刺激感的蒜泥,真是相輔相成!

 

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扁魚白菜魯。和一般白菜魯做法不同,選用扁魚而不是肥豬肉來提味,讓湯頭更加清爽不油膩。

 

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清蒸午魚,肉質很鮮嫩。

 

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炒絲瓜

 

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

茂園的招牌菜金瓜米粉,每桌必點。選用日本南瓜與新竹米粉同炒,米粉是有點濕潤的炒法,不過會乾,加上甜美的南瓜,一吃之下真是口齒留香阿。茂園的金瓜米粉也是今年侍酒師比賽的考題之一,台菜、蝦米與香菇的鮮味,又帶有南瓜的甜味,不太好搭。那我們又是搭哪隻酒呢?

 

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

友人選的是德國微甜白酒 Riesling Kabinett,清爽的檸檬皮與蜂蜜香氣,與微甜的南瓜成為完美的marriage, 和上一道同樣鮮甜的絲瓜也很搭呢!

 

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老菜脯排骨湯,超滋補的。

 

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又開了一隻斯洛伐克的粉紅氣泡酒,之前在酒展喝過,還蠻喜歡這隻的莓果香氣。(好吧我承認喝到這我已經有點小茫了。)

 

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

這隻是我帶的智利Sauvignon Blanc,ADOBE的名字不免覺得喝下去就很會修圖嗎? XD 想說跟海鮮應該蠻百搭的,不過實在喝不下就沒開了,送給友人帶回去(邊修圖邊喝)。

結帳時,6個人一共吃了2900元(不含葡萄酒),平均一個人不到500元超划算的。比起前一篇寫的四知堂二店-TUA攤,5個人吃了5500元,茂園真是親切多了(多非常多啊!)

2015.12.19更新
前兩週再訪茂園,除了上面幾道菜,又多了點豬肝和花枝丸,手工花枝丸果然好吃,馬上也列入必點菜色啦!

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

 豬肝冷盤

 

40年歷史的中餐廳「茂園」︱2018臺北米其林指南推薦

花枝丸

茂園餐廳
推薦指數:★★★★★
地址:台北市長安東路二段185號
電話:02-2752-8587
營業時間: 11:30–14:00, 17:00–20:30
*可訂位,可刷卡
*自帶葡萄酒不收開瓶費,但是也沒酒杯,自己帶囉。
*推薦必點: 金瓜米粉、白菜魯、白斬雞、花枝丸

 

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